Ketahui Manfaat Kedelai untuk Tubuh
Ketahui Manfaat Kedelai untuk Tubuh
Ketahui manfaat kedelai untuk tubuh
Judi Togel Online – Di balik bentuknya yang kecil, manfaat kacang kedelai untuk kesehatan tubuh rupanya begitu besar. Hal ini dikarenakan kacang kedelai mengandung banyak nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. Tak hanya menyehatkan, kacang kedelai juga mudah diperoleh dan bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat.
Kacang kedelai dapat Anda temukan di berbagai macam bentuk olahan, seperti tahu, tempe, tepung kedelai, atau bahkan minyak kedelai. Bahan-bahan dari olahan kacang kedelai ini tentunya dapat memberikan manfaat yang baik untuk tubuh, salah satunya adalah menurunkan kadar kolesterol.
Dalam seporsi atau sekitar 100 gram kacang kedelai, terdapat sekitar 150–170 kalori dan beragam nutrisi berikut:
10 gram protein
13–14 gram karbohidrat
5 gram lemak
3,5–5 gram serat
100 miligram kalsium
8 miligram zat besi
850–900 miligram kalium
500 IU vitamin A
Selain itu, kacang kedelai juga diketahui mengandung antioksidan isoflavon, vitamin C, vitamin B1, magnesium, folat, selenium, zinc, serta lemak baik omega-3 dan omega-6.
Berkat kandungan nutrisinya yang tinggi, kacang kedelai sudah lama dikenal sebagai salah satu jenis makanan sehat. Kacang kedelai juga umum dikonsumsi sebagai susu kedelai atau pengganti susu bagi orang yang alergi terhadap susu sapi.
Manfaat Kacang Kedelai untuk Kesehatan
Berikut ini adalah beberapa manfaat kacang kedelai yang sayang jika dilewatkan:
Mengenal manfaat kedelai
Kacang kedelai memiliki 9 jenis asam amino yang esensial, dan ini didapatkan dari statusnya sebagai bahan makanan berprotein tinggi. Menurut USDA, kacang kedelai memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah serta kaya akan vitamin C dan asam folat. Nutrisinya dilengkapi juga dengan kandungan serat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, thiamin, dan potassium.
Yuk, kita kenali setidaknya lima manfaat kedelai yang perlu kamu ketahui.
1. Menyehatkan jantung
Karena kandungan lemak tak jenuhnya yang justru lebih tinggi, kacang kedelai membantu untuk menurunkan tingkat kolesterol jahat dalam tubuh. Menurut studi dari University of Kentucky, kacang kedelai bisa berperan menurunkan resiko penyakit jantung koroner maupun atherosclerosis (peradangan pembuluh darah). Selain itu, kandungan serat pada kacang kedelai mampu membersihkan kelebihan kolesterol yang menempel pada dinding pembuluh darah.
Ketahui Manfaat Kedelai untuk Tubuh
2. Melancarkan saluran pencernaan
Kembali unsur serat dalam kacang kedelai memiliki fungsi penting lainnya. Serat menstimulasi kontraksi pada otot sehingga mempermudah lewatnya makanan dan mencegah konstipasi. Kandungan karbohidrat yang dimiliki kacang kedelai juga dikenal bisa menstimulasi produksi bakteri probiotik yang menyehatkan dalam usus.
3. Menurunkan resiko kanker
Hal ini didasarkan dari berbagai studi pada masyarakat Asia Timur oleh International Agency for Research on Cancer dan American Journal on Epidemiology. Masyarakat ini terbiasa mengonsumsi kacang kedelai sebagai bagian dari keseharian mereka. Hasilnya, ditemukan bahwa rata-rata terjadinya kanker payudara, uterus, prostat, dan usus cenderung lebih rendah.
4. Memperlancar sirkulasi darah
Kekayaan kandungan mineral dalam kacang kedelai, khususnya tembaga dan zat besi, ternyata punya peranan esensial dalam pembentukan sel darah merah. Dengan demikian sirkulasi darah dan oksigen mencapai berbagai bagian tubuh secara efisien. Selain itu, kandungan isoflavon pada kacang kedelai membantu mengurangi sumbatan pada pembuluh darah.
5. Mengontrol diabetes
Senyawa pinitol yang dihasilkan dari olahan kacang kedelai memiliki kemampuan untuk meningkatkan jumlah reseptor insulin yang dihasilkan dalam tubuh. Dengan jumlah konsumsi yang tepat, kacang kedelai dapat membantu menurunkan kadar gula darah, hingga membantu mengatasi ataupun mencegah diabetes.
Mengolah kacang kedelai pada menu harian
Sebagai orang Indonesia, kacang kedelai dan olahannya sudah kita kenal sejak lama. Misalnya saja dari beragam resep tahu, tempe, hingga kini edamame ataupun olahan lainnya seperti susu kedelai. Pastikan untuk menyiapkan beragam lauk pauk serta sayuran untuk merancang asupan yang seimbang bagi tumbuh kembang anak. Inilah esensi dari program Nutrimenu yang tengah kita kenalkan untuk seluruh keluarga Indonesia.
Nah, salah satu ide olahan kacang kedelai yang perlu kamu coba adalah tahu isi sayuran dengan sambal cocolan. Siapkan bahan-bahannya seperti tahu Sumedang, daging ayam giling, wortel, kol, taoge, serta bawang bombay, daun bawang, dan margarin. Siapkan juga bahan celupan untuk tahu Sumedang yang akan digoreng tepung serta bumbu dasar lainnya.
Tumis margarin bersama bawang bombay, kemudian masukkan daging ayam cincang. Tumis bersama bahan isian lainnya dan bumbui dengan Royco Kaldu Ayam. Setelah isian dimasukkan ke dalam tahu Sumedang, celupkan ke dalam larutan tepung dan kocokan telur ayam. Goreng hingga matang dan sajikan dengan saus sambal kesukaanmu.
